Backen ist unsere Leidenschaft

Die einzigartige Backkultur von Schollin
am Niederrhein – seit 1853

Liebe auf den ersten Biss

Brot
Brötchen
Snacks
Kuchen & Teilchen
Ein dunkles Brot 1853 Hausbrot

1853

Knackiges Weizenmischbrot, unser Bestes. Benannt nach dem Gründungsjahr 1853. Super knackige, leckere Kruste.

Ein Weißbrot Butterstuten

Butterstuten

Ein saftiger Stuten mit viel Butter gebacken. Hält sich super lange frisch. Süßlich im Geschmack.

Ein Chia-Urkorn Brot

Chia-Urkorn

Ein Weizenmischbrot, reich an Proteinen und Ballaststoffen! Für alle, die sich gesund ernähren möchten.

Ein Dinkelbauernstuten Brot

Dinkel-Bauernstuten

Unser ungesüßter Dinkel-Bauernstuten ist zart, streichfest und passt zu jedem Belag, egal ob süß oder herzhaft.

Ein Dinkel Vollkornbrot

Dinkel-Vollkorn

Das kraftvolle Vollkornbrot mit dem Urkorn. Besonders saftig, reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen.

Brot Feuerstuten Holzofen

Feuerstuten

Ein ungesüßter, softiger Stuten mit einer leichten Butternote und saftigen Rosinen. Bei uns aus dem Holzofen.

Bild vom Brot Kaiserkruste

Kaiserkruste

Lange Teigführung und Gewürze verleihen dem Brot Geschmack und eine kastanienbraune Kruste.

Eine dreieckiges Brot Kornkante

Kornkante

Herzhaftes Roggenmischbrot in besonderer Form. Reich an Ballaststoffen und sehr gesund und aromatisch!

Ein Lipper Landbrot

Lipper Land Brot

Das Lipper Landbrot überzeugt mit knackiger Kruste und kräftigem Geschmack.

Naturkruste Holzofen 2025

Naturkruste

Unser Brotlaib aus Weizen- und Roggenmehl mit rustikaler Kruste und typischem Holzofengeschmack.

Brot Naturroggen Holzofen

Naturroggen

Ein Roggenbrot mit kräftig, ursprünglichem und leicht säuerlichem Geschmack für die rustikale Brotzeit.

Ein rundes Roggen-Dinkel Kruste

Roggen Dinkel Kruste

Die Roggen Dinkel Kruste ist rustikal, körnig und besonders saftig.

Bild vom Steinofenbrot

Steinofen

Ein Klassiker unter unseren Broten mit einer feinen, zart bemehlten Kruste. Das Weizenmischbrot ist besonders bei Kindern beliebt!

Brot Walnusskönig

Walnusskönig

Die lange Teigführung, die Walnüsse, Brotgewürze und die kastanienbraune Kruste machen ihn zum Unikat!

Ein weiches Berrystütchen

Berrystütchen

Unser weiches Berrystütchen. Ein Brötchen verfeinert mit saftigen, fruchtigen Rosinen und Cranberrys.

Zwei einfache Brötchen

Brötchen

Unser Bestseller mit der zarten Kruste und dem soften Inneren. Täglich mehrfach frisch gebacken.

Brötchen Chia-Mais-Knucki

Chia-Mais-Knucki

Ein ballaststoffreiches Brötchen mit einer zarten, knusprigen Kruste und. Mit Chia-Samen für Omega-3-Fettsäuren.

Zwei viereckige Handweck Brötchen

Handweck

Unser Meisterstück: Das Hand-Weck! Die handwerkliche Herstellung macht es besonders aromatisch und lecker.

Brötchen Käsekrusti Holzofen

Käsekrusti

Unser Krusti überbacken mit Käse. Ob mit oder ohne Belag, ein herzhaft leckeres Brötchen. Immer eine gute Wahl.

Weiches Brötchen als Knoten mit Hagelzucker Holzofen

Knoten mit Hagelzucker

Unser Natur-Knoten, ein weiches Brötchen, verfeinert mit Hagelzucker. Beliebt bei Groß und Klein.

Zwei Krusti Holzofen Brötchen

Krusti

Das Krusti ist ein knackiges und krosses Brötchen mit softem Inneren! Immer täglich ofenfrisch gebacken.

Zwei Kürbiskernbrötchen

Kürbiskern

Kräftiges Brötchen mit vielen Kürbiskernen, die einen kräftigen, nussigen Geschmack verleihen.

Zwei Mehrkornbrötchen

Mehrkorn

Der Klassiker unter den Körnerbrötchen. Die Körnersorten geben dem Brötchen einen leicht nussigen Geschmack.

Weiches Brötchen in Kontenform

Naturknoten

Ein locker-leichtes und süßes Frühstücksgebäck! Bei uns mit und ohne Hagelzucker, beliebt bei Groß und Klein.

Zwei Brötchen Roggelchen

Röggelchen

Das handgemachte, zartsplittrige Röggelchen ist besonders aromatisch und mit Olivenöl verfeinert.

Weiches Brötchen als knoten mit Schokostücken mit Holzofen Icon

Schokoknoten

Locker, saftiger Frühstücksgenuss mit zartschmelzenden Schokotröpfchen! Ein weiches Brötchen handgemacht.

Weiches Brötchen mit Schokostücken

Schokoweckli

Ein Stütchenteig mit hochwertigen Schokoladendrops gebacken. Ein Klassiker für unterwegs und Ergänzung zum Frühstück.

Zwei weiche Stütchen

Stütchen

Ein weiches Brötchen mit herrlich zartem Teig und einer dezenten Süße. Die ideale Ergänzung zum Frühstück.

Zwei Vollkorni Brötchen

Vollkorni

Leckeres Vollkornbrötchen, besonders aromatisch und von Hand gearbeitet– nicht nur für Vollkornfans.

Bild Zimtknoten

Zimtknoten

Unser Natur-Knoten verfeinert mit einer Butter-Zimtfüllung

Eine Scheibe Brot mit Ei und Bacon

Eibrot mit Bacon

Ein herzhafter Snack für die Mittagspause oder zum Frühstück: Unser Eibrot mit Bacon.

Eine Scheibe Brot mit Eiern Champions und Tomaten

Eibrot mit Champignons

Eine herzhafte Schnitte mit Rührei und Champignons – ein besonderes Geschmackserlebnis!

Butterbrot mit Käse Ei Gurke und Mayonnaise

Klapp-Stulle Gouda

Eine Scheibe 1853 mit Remoulade, Salat, Ei, Gouda, Schnittlauch und Paprika..

belegtes Brot Klappstulle scharfer Hahn

Klappstulle scharfer Hahn

Scharfer Hahn mit Hähnchen, frischem Gemüse und Currysoße – auch mit anderen Brötchen erhältlich!

Fladenbrotecke Pito Pute-Ei

Pito Pute-Ei

Ein leckeres Fladenbrot versehen mit Salat, frischem Gemüse, Pute und Ei.

Eine Fladenecke mit Käse und Schinken gefüllt

Pito Schinken-Käse

Lockeres Fladenbrot mit Remoulade, Salat, Tomaten, Schinken und Käse.

Eine Fladenbot Ecke mit Thunfisch gefüllt uns Salat

Pito Thunfisch

Eine lockere Ecke Fladenbrot belegt mit würziger Remoulade, frischem Salat, Eiern und einer leckeren Thunfischmasse.

Ein Wrap gefüllt mit Bulgur und Salat

Wrap mit Bulgur

Ein Weizen-Tortilla-Wrap belegt mit Basilikumcreme, frischem Salat, würzigem Bulgur und getrockneten Tomaten.

Bild Wrap Pute Käse

Wrap Pute-Käse

Ein Weizen Wrap bestrichen mit würziger Remoulade, Salat, Putenaufschnitt und Käse.

Eine Wrap Rolle mit Salat

Wrap scharfer Hahn

Ein Weizen-Tortilla-Wrap belegt mit würziger Currysauce, frischem Salat, Hähnchenbrustfilet und Krautsalat.

Knoten Cranberry Holzofen

Berry-Knoten

Unser Natur-Knoten, ein weiches Brötchen, verfeinert mit saftigen, fruchtigen Rosinen und Cranberrys.

Ein Kirschplunder Teilchen

Kirschplunder

Traumhaftes Plundergebäck mit einer Kirschmasse und Streuseln und Zuckerguß. Einfach lecker.

Zwei Nussschleifen mit Schokolade

Nussschleife

Eine köstliche Leckerei veredelt mit Marzipan und Kuvertüre. Leicht nussig und süßlich im Geschmack.

Zwei Stücke Prasselkuchen mit Zuckerglasur

Prasselkuchen

Ein zartes, knuspriges Blätterteiggebäck mit saftig, fruchtiger Note.

Ein Teilchen Rosinensaft Schnecke

Rosinensaft Schnecke

Zarte Plunderschnecke mit Rosinen.

Zwei Berliner Teilchen

Scholliner

Der saftige Scholliner gefüllt mit reichlich Himbeer-Johannisbeermarmelade!

Zwei Schweineohren mit Schokolade

Schweineohr

Feiner Blätterteig zum typischen Schweineohr geformt und mit Zartbitterschokolade veredelt.

Kuchen Streuselwecken

Streuselwecken

Saftig, lecker und sehr beliebt!

Feuer & Flamme

Unser Holzofen ist einzigartig! Umgeben von knisternden Flammen entfaltet sich die Magie unserer handgefertigten Brote. Jeder Bissen ist eine Liebeserklärung an die Backkultur. In aufwendiger Handarbeit gebacken – für dich, für uns, für jede Genussminute.

Im traditionellen Holzofen vereint sich die hohe Kunst des Backens mit der gleichmäßigen Wärme des Feuers. Das Ergebnis: Backwaren mit einer dunkleren, knusprigen Kruste und einem unvergleichlich aromatischen Brotgeschmack. Ob rustikale Brote oder zartes Hefegebäck – jedes Stück entsteht mit Hingabe und ist ein purer Genuss.

Backkunst seit 1853

Es begann mit dem ersten Ofen, duftendem Brot und einem Traum: Brot, das nicht nur satt macht, sondern Herzen berührt. Eduard und Katharina Schollin wagten 1853 den mutigen Schritt und legten den Grundstein für eine Backtradition, die bis heute weiterlebt. Ein Funke, der in unserer Backstube nie erlischt – vom ersten Brotlaib in Dinslaken bis zur modernen Bäckerei mit über 65 Filialen und über 70 Schulstandorten. Unsere Geschichte ist geprägt von Leidenschaft, Hingabe und Fortschritt.

Backe deine Zukunft bei uns!

Schollin in deiner Nähe

Backträume entdecken! Über 60 himmlische Hotspots am Niederrhein und im westlichen Ruhrgebiet erwarten dich. Ob klassisch, modern-gemütlich oder nostalgisch verträumt, jede Schollin-Backstube erzählt ihre eigene köstliche Geschichte.

Werde bei uns zum Bäckermeister

Karnevalsbacken
14.02.2026
Cupcake Werkstatt
für Gruppen
Backen für Erwachsene
für Einzelpersonen
Radtour mit Schollin
11.04.2026
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Karnevalsbacken am 14.02.2026

Wir freuen uns über viele bunte Kostüme und eine tolle Party mit Disco, Basteln und Karnevals-Überraschungen!

17,50 € pro Kind

In unserer Kinderbackstube
Bärenstraße 9
46535 Dinslaken

Schollin Events Cupcake Kurse Einleitung

Cupcake-Event für Gruppen immer Sonntags
Ihr möchtet gemeinsam backen, verzieren und genießen? Unser Cupcake-Event für Gruppen bis zu 12 Personen ist das perfekte Event für Geburtstage, Junggesellenabschiede, Firmenevents oder einfach für eine kreative Auszeit!

Ab 299,00 € pro Termin für bis zu 8 Teilnehmer

In unserer Kinderbackstube
Bärenstraße 9
46535 Dinslaken

Backkurse für Erwachsene am 07.03.2026 und 20.06.2026

Ein Backkurs für Genießer! Taucht ein in die Welt des traditionellen Backens und werdet für einen Tag selbst zum Bäckermeister. In unserer Backstube kreiert ihr unter professioneller Anleitung drei köstliche Backwaren: ein herzhaftes Holzofenbrot, einen süßen Zopf und eine aromatische Ofen-Focaccia und alles ganz nach eurem Geschmack verfeinert.

89,00 € pro Person

In unserer Kinderbackstube
Bärenstraße 9
46535 Dinslaken

Schollin Events gemeinsam backen

Radtour mit Schollin inklusive Snacks & Grillnachmittag am 11.04.2026

Begleitet uns auf eine geführte Radtour durch schöne Orte in der Region Ruhrgebiet – inklusive leckerer Snacks und einem Grillnachmittag! Bitte beachtet, dass die Tour mit euren eigenen Fahrrädern stattfindet!

25,00 € pro Person

Start: Filiale Altmarkt in Dinslaken
(Eppinghovener Str 16 · 46535 Dinslaken)

Vorteile zum Anbeißen

Die Schollin Kundenkarte ist deine Eintrittskarte in eine Welt voller Vorteile und Überraschungen. Nie wieder mühsames Suchen nach Kleingeld. Schon ab einem Aufladewert von 20,- € erhältst du zusätzliches Bonusguthaben als Belohnung. Aber das ist noch nicht alles! Du kannst die Kundenkarte auch als Gutscheinkarte verwenden und deinen Liebsten damit eine Freude bereiten. Lade einfach den gewünschten Betrag auf und verschenke Herzenswärme.

Schollin Kundenkarte
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Schollin Kundenkarte - das ideale Geschenk
Schollin Kundenkarte - viele Vorteile

Häufige Fragen rund um unsere Bäckerei & Filialen